Pour une expérience hors du commun!
Découvrez les talents culinaires de notre chef avec notre fameux menu 5 services à partager (2 pers.) 120$ pour 2 personnes
S’applique pour tous les convives de la table. Nous adaptons le menu pour 3 personnes également
Complétez votre Menu du Chef avec…
un service de foie gras - +17$
un service de fromages - +10$
Tartare de bœuf
émulsion à la moutarde en grain, échalotes, câpres, cornichons, fines herbes, œuf de caille poché, Grana Padano
Tartare de saumon de l’Atlantique
émulsion citron-aneth, échalotes, câprons,
fines herbes, radis, caviar de Mujjol
Tartare de saumon Sockeye
vinaigrette sésame, nori, nouilles soba
Tartare de canard
émulsion Dijon-noisette, échalotes marinées
Tartare de bison
huile de caméline, canneberges, herbes fraîches, pain brioché
Crudo de pétoncles princesses
crème sûre, caviar de Mujjol, citron, blinis
À la Carte :
Choisissez vos tartares parmi les 6 choix - 6,00 / 50gr.
Le Trio :
Vos 3 choix de tartares (3 X 75g), frites et salade - 28,00$
La Totale :
Les 6 tartares (6 X 45g), frites et salade - 36,00$
Petite verte, julienne de légumes, vinaigrette aux herbes - 7$
Velouté, garniture de la brigade - 9$
Tataki de bison, laque aigre-douce, kimchi, légumes marinés, nouilles soba - 18$
Épaule de bison braisé, os à la moelle, champignons à la crème, jus corsé - 22$
Acras de morue, patates bleues, brunoises de légumes, sauce tomate, mayo
aux crustacés - 16$
Sélection de fromages du Québec, accompagnements sur mesure 90 gr. / 180 gr. - 20$ / 33$
Charcuteries artisanales 90 gr. / 180 gr. - 20$ / 33$
Huîtres, garniture presque classique - 6 ou 12 (prix du marché)
Foie gras poélé, tarte fine, pommes caramélisées, cheddar fumé - 26$
Bol style « Poke »
fèves edamames, concombres, ananas, wakamé, riz collant, gingembre mariné, vinaigrette sésame - (tofu mariné ou saumon) 24$ - (thon) 25$
Saumon Sockeye poêlé
Persillade, quinoa, huile verte, asperges - 26$
Niçoise style V
tataki de thon, légumes croquants, pommes de terre, œuf mariné, vinaigrette nori - 27$
Tartare de bœuf
émulsion à la moutarde en grain, échalotes, câpres, cornichons, fines herbes, œuf de caille poché, Grana Padano (frites ou salade pour le format plat seulement) - entrée 100 gr : 18$ - plat 200 gr : 30$
Tartare de saumon
émulsion citron-aneth, échalotes, câprons, fines herbes, radis, caviar de Mujjol
(frites ou salade pour le format plat seulement) - entrée 100 gr : 18$ - plat 200 gr : 30$
Duo de tartares :
Tartare de bœuf et tartare de saumon, (frites ou salade pour le format plat seulement) - entrée 100 gr : 20$ - plat 200 gr : 31$
Cavatelli sauce charcutière
jus de viande, ricotta de bufflonne, lardons de chorizo, câpres, cornichons - 26$
Risotto aux crevettes
purée de betteraves, oignons perlés, Pecorino - 27$
Onglet de bœuf AAA 150gr. & pétoncles 10-20
purée de panais au beurre noisette, un accompagnement, un choix de sauce - 32$
Bavette de bœuf AAA
210 gr., jus réduit, légumes du moment, frites, un accompagnement, un choix de sauce - 32$
Manhattan de bœuf AAA 240gr.
purée de Yukon Gold à l’ail noir, un accompagnement, un choix de sauce - 35$
Filet mignon de bœuf 240 gr.
écrasé de patates douces aux épices cajun, un accompagnement, un choix de sauce - 62$
Faux filet de bœuf vieilli 600gr pour 2 personnes
glace de veau, légumes verts, frites truffe-parmesan, servi med-saignant - 105$
Choix d’accompagnement:
Asperges grillées
Carottes rôties au miel de caméline
Haricots amandines
Mélange forestier
Choix de sauce:
Beurre composé aux herbes
Chimichurri
Glace de veau bordelaise
Sauce poivrade à la crème
Frites Yukon gold et mayo - 7$
Rondelles d’oignons & trempette miel-moutarde - 12$
Bâtonnets de mozzarella (6) - 15$
Calmars frits
aïoli, Pico de Gallo, coriandre, lime - 18$
« THE Nachos » salsa de tomates fumées, condiments classiques, cheddar marbré - 20$
Extra smoked meat : 8$ - Extra canard confit : 8$
Ailes de poulet (nature ou buffalo) - 6 / 11$ - 12 / 19$ - 24 / 34$
Split-pot (calmars, ailes de poulet, rondelles d’oignons, bâtonnets de Mozzarella) - 3 choix : 24$ - 4 choix : 28$
Cœur de Romaine, César, bacon, croûtons aux herbes, Grana Padano - petite : 10$ - grosse : 18$
- Extra poulet : 8$
Pita de falafels, crème sure au Zaatar, Pico de Gallo, laitue Boston, frites ou salade - 16$
Ciabatta style club au poulet, haut de cuisse de poulet haché, mayo, bacon, boston, frites ou salade - 21$
Burger de porc effiloché, sauce BBQ, fromage suisse, mayo cornichon,
salade de choux, frites ou salade - 21$
« White Lion Burger » 3.0 – nouvelle recette!
galette de 180 gr 100% porc et bœuf, fromage suisse mayo bacon-sriracha, rondelle d’oignon, chou mariné, tomate, frites ou salade - 21$
2$ par burger sera remis à Yohan Lainesse
« Ben Burger »
galette de 180 gr 100% porc et bœuf, bacon, ultra cheddar, mayo cajun, rondelle d’oignon, laitue, tomates, cornichons, frites ou salade
1 boulette : 19$ - 2 boulettes : 21$ - 3 boulettes : 24$
Scoobydoo’n’cheese, béchamel au cheddar marbré, oignons verts, gratin de panko et parmesan - 21$
Fish’n’chips, aiglefin, sauce tartare, frites de Yukon Gold - 23$
Sandwich au smoked meat maison
mayo à la moutarde jaune, cornichons à l’aneth, frites ou salade verte - 23$
Poutines préparées avec sauce végé et fromage sans lactose :
Poutine classique - bébé : 6$ - petite : 11$ - grosse : 16$
Poutine thaïe
poulet frit, sauce sweet chili - petite : 16$ - grosse : 20$
Poutine au smoked meat
moutarde jaune, cornichons à l’aneth - petite : 17$ - grosse : 21$
Poutine au canard confit
fromage à la crème, champignons - petite : 17$ - grosse : 21$
Poutine « MGV »
Mac’n’cheese, poutine, rondelles d’oignons - régulière : 19$ - familiale : 24$
Fameux brownie, crumble classique, chantilly cacao, caramel salé - 11$
Crème brûlée du moment, biscuit sablé, confiture de pêche - 10$
Tartelette citrouille, bouchée aux amandes, crème fraîche aux épices - 10$
Cannolo, crème ricotta fouettée au mélilot, sucre au café - 3$
Ajout de glace maison à votre dessert - 3$
Fromage en grains - 100 gr. 5$
Effiloché de canard confit de chez Rougié - 120 gr. 8$
Smoke meat maison - 140 gr. 8$
Bacon - 70 gr. 8$
Carpaccio de truffe - 20gr. 14$
Poulet - 180 gr. 8$
Frites du chef, truffe-parmesan - 7$
Frites patate douce (+2$ en remplacement) - 7$
Foie gras poêlé de Hudson Valley - 70 gr. 17$
Mini salade du jardin - 4$
Mini soupe du jour - 4$
Enfant poutine - 5$
Burger poids plume, laitue, tomates, mayo, servi avec frites ou salade - 7$
Burger au poulet croustillant, laitue, tomates, mayo, servi avec frites ou salade - 7$
Blanc de poulet sauce BBQ maison, servi avec frites et légumes - 7$
Filets de poulet croustillants (2), sauce miel-moutarde, servi avec frites ou salade - 7$
Mini mac n’ cheese - 7$
Tartare de bœuf ou de saumon (50g), servi avec frites - 9$
Steak servi avec frites, légumes ou les deux - 14$
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